د ویکیوم فریز وچونکي د وچولو خورا موثر تجهیزات دي چې د تودوخې ټیټ{0}} له لارې له موادو څخه رطوبت لرې کوي. دوی په پراخه کچه د خواړو ، درمل جوړولو ، بیولوژیکي محصولاتو او کیمیاوي صنعتونو کې کارول کیږي. د دوی اصلي اصل دا دی چې په خلا چاپیریال کې د موادو تودوخه د یخنۍ نقطې څخه ټیټه وي، چې لندبل په مستقیم ډول له جامد څخه ګازي حالت ته راټیټوي، پدې توګه د موادو فعال اجزاو ته د زیان رسولو مخه نیسي چې د لوړې تودوخې له امله رامینځته کیږي. لاندې د دریو اړخونو څخه د کارونې طریقه توضیح کوي: د عملیاتو څخه دمخه چمتووالی، عملیاتي کړنالرې، او احتیاطي تدابیر.
د عملیاتو څخه مخکې- چمتووالی
د تجهیزاتو معاینه: تایید کړئ چې سړه جال، ویکیوم پمپ، د تودوخې سیسټم، او د کنټرول سیسټم په نورمال کاري ترتیب کې دي. وګوره چې د سړې خونې تودوخه مخکې ټاکل شوي ارزښت ته رسېدلې ده (معمولا تر -40 درجې لاندې یخولو ته اړتیا لري)، که د ویکیوم پمپ د تیلو کچه په معیاري حد کې وي، او که د سیل کولو حلقې ثابتې وي.
د موادو مخکینۍ درملنه: د موادو د ځانګړتیاوو سره سم د یخولو دمخه درملنه ترسره کړئ. د مثال په توګه، خوراکي مواد باید د 12-24 ساعتونو لپاره - د 30 درجو څخه تر -40 درجو پورې منجمد شي ترڅو د بشپړ یخولو ډاډ ترلاسه شي. درمل جوړونکي مواد د یخنۍ کنټرول نرخونو ته اړتیا لري ترڅو د کرسټال زیان مخه ونیسي. ناکافي مخکې یخ کول کولی شي د ماتیدو مرحله کې د سقوط لامل شي ، د بشپړ شوي محصول کیفیت اغیزه کوي.
بار کول او ترتیب: مواد په مساوي ډول د موادو په ټریونو کې وویشئ، د 5-10mm وړاندیز شوي ضخامت سره. د څو موادو ټری باید یو فاصله (د مثال په توګه 38mm) وساتي ترڅو د بخار د خپریدو مخه ونیسي. د بې ثباته اجزاو سره د موادو لپاره، د بسته بندۍ مواد وکاروئ د ښه هوا پاریدو وړتیا سره.
عملیاتي کړنالرې
مخکې -د یخولو مرحله: د یخولو دمخه د تودوخې درجه (-40 درجې تر -50 درجې) او وخت (د موادو د مقدار سره سم تنظیم کړئ، معمولا 2-4 ساعته) د ذہین کنټرول پینل له لارې. د دې مرحلې په جریان کې، ډاډ ترلاسه کړئ چې د یخ جال تودوخه ثابته ده ترڅو د تودوخې د بدلونونو له امله د ډیر یخ کرسټال جوړیدو څخه مخنیوی وشي.
ویکیومینګ او سبلیمیشن وچول: د مخکینۍ- یخولو وروسته، د ویکیوم پمپ پیل کړئ ترڅو د سیسټم فشار د 10Pa څخه کم شي (د هیڅ-لوډ لاندې د 5Pa معیاري خلا ترلاسه کول). په دې وخت کې، په موادو کې یخ په لوړیدو پیل کوي، د کنډک تودوخې سیسټم څخه انرژي ته اړتیا لري (د بیلګې په توګه، د شیلف تودوخه). د تودوخې درجه باید په تدریجي ډول لوړه شي (د -20 درجې څخه پیل کولو سپارښتنه کیږي، په هره مرحله کې د 5-10 درجې زیاتوالی) ترڅو د ځایی تودوخې څخه مخنیوی وشي.
د وچولو مرحله: کله چې د موادو تودوخې محیطي تودوخې ته نږدې شي، د وچولو مرحله پیل کیږي. په دې وخت کې، د ویکیوم کچه باید نوره هم کمه شي (د 2 Pa څخه ښکته)، او د شیلف تودوخه 30-50 درجو ته لوړه شي ترڅو پاتې پاتې اوبه لرې کړي. د دې مرحلې په جریان کې، د نمونې د تودوخې ښودنه دوامداره څارنې ته اړتیا لري ترڅو د تودوخې د زیاتې تودوخې مخه ونیسي چې د موادو د تخریب لامل کیږي.
بندول او نمونه کول: د وچولو وروسته، لومړی د تودوخې سیسټم بند کړئ، او بیا د ویکیوم پمپ بند کړئ وروسته له دې چې د موادو تودوخه د خونې تودوخې ته راښکته شي. په نهایت کې ، د وچولو نایټروجن معرفي کړئ ترڅو خلا مات کړئ او مواد لرې کړئ. د لوړ- ارزښت لرونکي موادو لپاره، دا سپارښتنه کیږي چې د یوې- تڼۍ بریښنایی ډیفروسټ فعالیت وکاروئ ترڅو تجهیزات ژر تر ژره خپل عادي حالت ته راشي.
